La rumeur enflait et circulait dans les rues de Pigalle depuis quelques semaines. C’est maintenant officiel. Le chef Giovanni Passerini pose ses valises au Grand Pigalle Hôtel et signe la nouvelle carte du Wine & Dine.

Créateur de Rino, restaurant de poche adulé des foodies, Giovanni Passerini compte parmi les chefs les plus emblématiques de la nouvelle génération parisienne, celle des bistrots et des cantines populaires qui ont révolutionné la gastronomie française et internationale. Inspiré par ses origines italiennes, Giovanni défend une cuisine de l’émotion, sincère, authentique et respectueuse de produits exceptionnels choisis chez de petits producteurs locaux et italiens.

Burrata fumée, pizza frite, morue confite pour le Grand Pigalle… Il dévoile une nouvelle carte au charme méditerranéen très contemporains qui met aussi à l’honneur la cave de l’hôtel dont la sélection de vins italiens n’a pas d’équivalent à Paris. Des Nero d’Avola de Gulfi aux amphores de COS en Sicile, en passant par les grands vins de Benanti et d’Alberto Graci des pentes de l’Etna et les barolos de Burlotto… Les accents fruités du sud accompagnent risottos, fromages et charcuteries du déjeuner, à l’apéritivo jusqu’au dîner ».

Vous êtes prévenus, Pigalle reprend son accent italien !

Grand Pigalle Hotel 

29 rue Victor Massé 

75009 Paris 

Réservations : 01 85 73 12 00

www.grandpigalle.com